阐述开放式商用厨房设计的重要性

酒店厨房设备多、密度大，设备规划应尽量保证厨房的宽阔亮堂，尽量不要阻挠视野。应该先低后高、先窄后宽的规划，将冰柜尽量设在墙角，使视觉宽阔，也有利于采光和通行。当然，上述酒店厨房工程上也会发作矛盾，要权衡利害大小，有所取舍。有时可调整酒店厨房设备摆设方向或改换尺寸稍小一点的设备。若相差得太多，就需求重新停止面积划分或思索减少设备。

酒店厨房设备多、密度大，设备规划应尽量保证厨房的宽阔亮堂，尽量不要阻挠视野。应该先低后高、先窄后宽的规划，将冰柜尽量设在墙角，使视觉宽阔，也有利于采光和通行。当然，上述酒店厨房工程上也会发作矛盾，要权衡利害大小，有所取舍。有时可调整酒店厨房设备摆设方向或改换尺寸稍小一点的设备。若相差得太多，就需求重新停止面积划分或思索减少设备。