常见问题之：厨房设备的电气设计

《民用建筑电气设计标准》GB 51348-2019第9.8.6条规定，厨房设备的电气设计应符合下列规定：

1. 厨房设备的配电线路应装设过负荷保护、 短路保护及剩余电流动作保护；

2. 厨房设备电源开关除设备上自带的开关外，宜布置在干燥、便于操作的场所，并满足安装场所相应的防护等级要求；

3. 厨房内电缆槽盒、设备电源管线，应避开明火2.0m以外敷设；

4. 厨房内电缆槽、盒应避开产生蒸汽等热气流2.0m以外敷设；

5. 厨房设备应设置等电位联结。

按此规定，厨房设备的配电线路应设剩余电流动作保护和等电位联结，有朋友问厨房设备包括住宅中的厨房设备吗？

答：从标准条文上看，没有说不包括住宅厨房电器，该条条文说明指出，厨房设备因使用环境温度高、潮湿，故应关注电气设备的防护措施。因此，应该理解为，包括所有厨房用电设备。

但是在执行过程中，两类不同的厨房用电设备，其系统设置是不一样的，需要区别对待。下面具体分析与大家讨论：

• 公共的厨房，例如，餐饮行业的厨房、企事业单位食堂的厨房等，这些场所的厨房用电设备功率比较大，并且是固定安装的用电设备。因此，其配电回路应装设剩余电流动作保护，并设置辅助等电位联结。这一点比较好理解、方便实施。