如何打造一个赚钱的生态餐厅？

生态餐厅建设应考虑的综合因素与可行性分析

环境因素：建设地点的选择(地理位置、周边环境、基础设施、交通情况、周边经济状况、气候、水文地质)

经济因素：建设规模的确定(建造成本、土地成本、经营成本、经营品种、消费群体、消费人群及消费能力)

技术因素：餐厅的建设(温室建筑造型、结构设计、覆盖材料、系统设施、内部建筑风格、绿植种类、造景设计、能耗计算)

主体结构考虑的因素

生态餐厅的结构形式多样，结合餐饮规模的特点可以在结构上采用不同形式，可以采用标准的轻钢结构连栋文洛式温室结构，也可以采用大型钢架结构(例如：大跨度H型钢结构、大跨度管桁架结构等等)或文洛式与大型钢架结构结合式，根据用户的需求不同，其外观也可以采用造型温室，将生态餐厅与周围环境整合为一个整体。目前生态餐厅采用的覆盖材料主要为PC阳光板。一些生态餐厅屋面如果设计为半采光屋顶，则可以将保温彩钢板和PC阳光板或玻璃间隔搭配使用,减少采光量。

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生态餐厅的园林景观

生态餐厅的景观是整个餐厅活跃的元素之一，包括：园林景墙、园亭、园路、园林水体、水系驳岸、假山跌水、景观假树、景观小品、仿木仿石景观、花架、园桥、表演舞台等等，形式多种多样，自由灵活。其中园亭、花架也可用来作为就餐位使用，甚至人工雕塑的假山也可以围合成的空间作为就餐位，使人有一种别有洞天的感觉。

1、为生态餐饮注入更丰富的内涵

说到玻璃温室生态餐厅，很多人会时间想到农业、旅游。不可否认，与农业与旅游版块对接，将会是生态餐厅的主要表现形式。与此同时，花艺、文化、快时尚等也将成为妆点生态餐厅的主要元素。比如，利用一片花田，餐厅还可以与摄影机构、绘画创作培训机构等合作，不仅能够更加充分地利用资源，还能在一定程度上帮助餐厅引流。

2、学会利用新媒体营销

以新媒体营销为主，以电视、报纸、路牌等传统媒介为辅，来打造营销策划。其中，包括运用第三方O2O平台、微博微信活动策划等，都是当下生态餐厅的营销必修课。

3、分板块聘请人才

当蔬果失去原本的生机，当风景被顾客慢慢破坏，玻璃温室生态餐厅的“生态”之美便将不复存在，那生态餐厅也将失去它基本的意义。所以，相对于传统餐厅，玻璃温室生态餐厅还需要另行聘请相关“生态”的人才，花匠、果农等原本和餐饮毫不相关的人才，也需要融入到餐厅的运营之中。

4、让餐品与“生态”息息相关

玻璃温室生态餐厅事实上是“生态”与餐饮融合后的产物，那么，这就要求生态的意义不应仅停留在观光、游玩的阶段，它还表现在餐厅的场景搭建与餐品制作上。比如，农家土鸡蛋、有机蔬菜、花宴等等，通过餐品突出生态的主题特色，是突出生态餐厅特色的佳渠道。