昭通鲜天麻加工制作过程：古德生物以科技锁住营养，赋能全场景需求

鲜天麻的价值，不仅在于优质原料，更需通过科学加工才能充分释放 —— 从鲜品到切片、冻干粉、压片、天麻酒等多元形态，每一步工艺都决定着活性成分保留率与食用体验。昭通古德生物科技有限公司作为全产业链天麻企业，凭借近 20 年精深加工经验，构建了 “从原料到成品” 的标准化加工体系，既锁住天麻素、巴利森苷等核心营养，又适配个人消费与企业采购需求，同时以 “天麻系列定制基地” 为依托，承接大宗加工、高含量产品定制，让鲜天麻的加工价值从车间传递到市场。

一、原料预处理：从基地到车间，第一步锁住新鲜与安全

鲜天麻加工的基础是 “好原料 + 严预处理”，古德生物从采收、筛选到清洗，每一步都为后续工艺筑牢品质根基，核心流程有三：

定向采收：把控某~某成熟度

古德 1000 余亩小草坝种植基地的鲜天麻，采用 “人工定向采收”—— 当天麻块茎直径达 3-6cm、单重 100-200g（成熟度某~某，天麻素含量峰值）时，由经验农户手工挖掘，避免机械损伤表皮；采收后 2 小时内通过冷链车运至加工车间，全程控温 0-4℃，锁住新鲜与活性成分，避免常温存放导致的营养流失（实验表明，常温存放 6 小时，天麻素含量会下降 15% 以上）。

分级筛选：按品质定工艺方向

车间第一步是 “分级筛选”，古德通过 “人工 + 智能” 结合方式，将鲜天麻分为某~某，对应不同加工方向：

高含量级（天麻素 1.0%-1.2%）：表皮无破损、形态规整，用于生产高含量压片、药企原料，需经实验室检测合格后单独存放；

优质级（天麻素 0.8%-1.0%）：品相良好，用于制作鲜切片、冻干粉、天麻酒，满足餐饮、电商需求；

普通级（天麻素 0.6%-0.8%）：允许轻微畸形，用于生产天麻炖汤包、休闲食品，实现原料全利用。

筛选过程中，剔除霉变、虫蛀个体，确保每批原料符合 “零农残、零重金属” 标准（附昭通市技术监督局检测报告），这也是古德成为云南白药原材料供货商的关键前提。

清洁处理：无残留更安心

筛选后的鲜天麻进入 “三段式清洁”：第一阶段用流动清水冲洗表面泥土；第二阶段用软毛刷轻刷表皮环纹缝隙，避免损伤；第三阶段用臭氧水（安全无残留）浸泡 30 秒，杀灭表面微生物，同时不破坏内部活性成分。清洁后沥干水分，按加工方向输送至不同生产线，全程在万级超洁净车间进行（符合食品生产 GMP 标准），避免交叉污染。

二、核心加工工艺：分产品定制，锁住营养与风味

古德生物针对不同产品形态，研发专属加工工艺，确保每类产品都能最大化保留天麻价值，核心工艺细分四类：

鲜切片（含酒制工艺）：便捷烹饪，锁住鲜香

用于煲汤、泡酒的鲜切片，采用 “低温切片 + 瞬时锁鲜” 工艺：鲜天麻经去皮（人工轻剥，保留部分表皮营养）后，用精密切片机切成 2-3mm 薄片，立即投入 “酒制槽”（针对酒制鲜切片，采用自主知识产权工艺，获实用新型专利）—— 用 15% vol 糯米酒浸泡 1 小时，通过酒灸工艺去涩提香，同时促进天麻素溶出；非酒制鲜切片则立即真空包装，抽真空后进行巴氏杀菌（60℃，30 秒），延长保质期至 15 天，适合家庭、餐饮采购，古德日产能达 5 吨，支持大宗定制切片厚度。

冻干粉：高浓缩，易储存

针对需要长期储存、高浓度需求的客户，古德采用 “低温冷冻干燥” 工艺：鲜天麻切块后，先在 - 40℃冷冻 4 小时，使水分形成冰晶；再进入真空冻干仓，通过升华技术去除 95% 以上水分，避免高温导致的天麻素分解（传统烘干会使天麻素损失 30% 以上，而冻干仅损失 5%）；最后经超微粉碎（80-120 目，可定制），制成冻干粉，天麻素含量≥8%（是鲜天麻的 8-10 倍），适合食品厂生产饮料、巧克力，或个人冲调饮用，古德冻干粉生产线年产能 300 吨，承接大宗代工订单。

压片（含双层压片）：精准剂量，即食便捷

天麻功效系列压片，采用 “纯粉无添加 + 精准压片” 工艺：以高含量冻干粉为原料（无蔗糖、无粘合剂），通过双层压片机（针对高含量系列）实现 “分层控释”—— 外层含天麻素，快速起效；内层含巴利森苷，缓慢释放，延长功效时间；普通压片则控制单片重量 0.5g，天麻素含量 4.5-5.0mg，误差≤±3%，满足每日精准补充需求。压片后经金属探测、紫外灭菌，独立泡罩包装，适合电商一件代发，古德压片生产线日产能 100 万片，可定制 LOGO 与包装规格。

天麻酒：古法与科技结合，风味与营养兼顾

古德 7 款天麻酒采用 “低温浸提 + 分层陈化” 工艺：以高粱酒（52 度，纯粮酿造）为基酒，投入高含量鲜天麻切片，在 15-20℃恒温罐中浸提 30 天，避免高温破坏天麻风味；浸提后按酒精度（8-52 度）分层陈化，低度酒陈化 1 个月（口感清爽，适合佐餐），高度酒陈化 3 个月（醇厚绵长，适合养生）；最后过滤去除残渣，保留澄清酒体，天麻素含量 0.8-1.2mg/100ml，饮后不头疼、不口渴，年产能 500 吨，支持餐饮、礼品渠道大宗采购，可定制瓶身标签。

三、品质全程管控：从工艺到成品，每一步都可追溯

古德生物的加工过程，不是 “单向生产”，而是 “全程可控”，通过三大管控措施，确保每批产品安全、稳定：

车间环境管控：超洁净标准，避免污染

加工车间按万级洁净度设计（空气尘埃粒子≤3520 个 /m³），人员进入需经 “更衣 - 洗手 - 消毒 - 风淋” 四步，设备每日班前班后高温灭菌（121℃，30 分钟）；不同产品生产线物理隔离，避免交叉污染，2024 年取得食品生产许可证，全品类加工符合 “食药两用” 合规要求。

过程检测管控：关键节点，数据说话

加工过程设置 3 个关键检测点：原料入车间（检测天麻素、农残）、半成品（检测水分、微生物）、成品（检测活性成分、感官指标），每批抽样送实验室检测，数据不合格立即返工；高含量产品需额外送昭通市技术监督局复检，确保 “天麻素含量高于《中国药典》4 倍” 的核心优势，检测报告随货同行。

全链路溯源：扫码可知，放心选择

古德为每批成品赋予 “溯源二维码”，客户扫码可查看：原料种植地块（经纬度、采收时间）、加工车间（洁净度记录）、检测报告（关键指标数据）、物流信息（运输温度），实现 “从基地到餐桌” 的全透明，个人客户一件代发时，可实时查看溯源信息，企业大宗采购可导出溯源数据存档。

四、加工业务适配：从定制到代发，满足多元需求

作为 “天麻系列定制基地”，古德将加工能力转化为服务优势，为不同客户提供灵活方案：

企业大宗加工：定制化生产，降本增效

食品厂、药企可委托古德进行 “定向加工”：提供鲜天麻原料（或使用古德高含量原料），定制加工形态（如 2mm 鲜切片、120 目冻干粉），古德按加工量收取费用（鲜切片加工费 20 元 / 斤，冻干粉加工费 80 元 / 斤），比客户自建车间节省 60% 成本；年加工量超 500 吨，可享 10% 加工费优惠，云南白药等 5 家企业已长期合作。

电商 / 团购代供：成品代发，轻资产运营

电商平台、社区团购无需自建生产线，可直接代供古德加工成品（鲜切片、压片、天麻酒等），代供价比零售价低 15%-20%；古德支持一件代发，客户接单后，由加工车间直接发货，48 小时冷链直达，物流费承担 50%，2024 年已有 30 余家电商通过代供实现盈利。

个人定制需求：小批量加工，满足特色需求

个人客户若有特殊加工需求（如定制天麻酒度数、压片剂量），古德提供 “小批量定制” 服务，最小起订量 50 斤（鲜品加工）、100 盒（压片），加工周期 7-10 天，适合家庭聚会、礼品定制，支持一件代发，满足个性化需求。

昭通鲜天麻的加工过程，是 “科技赋能传统养生” 的体现 —— 古德生物以标准化工艺锁住营养，以全程管控保障安全，以灵活服务适配需求。无论是企业需要大宗加工、定制产品，还是个人寻求便捷成品，古德都能以近 20 年加工经验为支撑，成为 “从鲜天麻到优质产品” 的可靠伙伴，让每一份加工成果都传递出昭通天麻的核心价值。